Lascarcasas y las alas del pato 1 cebolla. 300 g de arroz redondo grano medio. 1 diente de ajo. 1 cebolla. 1 puerro. 2 zanahorias. 1 rama de romero. Pimienta negra recién molida. 100 ml de vino de Oporto. 1 pato azulón. 500 g de setas de otoño variadas (boletus edulis, amanita cesarea, senderuelas). CALDO Se despieza el pato.Arrozmeloso de pato [11€]. Arroz meloso asiático con chicharrón de pato, setas shitake y setas shimeji. Bien de punto y sabor. Muy rico. Los tapatólogos realizan una crónica más amplia de su visita en su página en facebook La Gurmeroteca. Pinchar aquí para verla. Los tapatólogos acompañan su informe con la foto de arriba.
Elarroz con solomillo es una forma típica de preparar el arroz en España, al igual que con marisco y pescado, dando lugar a un arroz mar y montaña o una deliciosa paella valenciana. Además, dependiendo del acabado del arroz este puede ser seco, caldoso o meloso, adquiriendo diferentes texturas y sabores.. Tanto con productos del campo,
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